RESEP CEKER SETAN MALANG

Kali ini akan hadir resep masakan yang dijamin akan membuat lidah anda bergetarrr.....cocok sekali buat pecinta makanan pedas....karena kuliner ini menyajikan citarasa pedas dan kaya rempah khas Indonesia....

RESEP CEKER SETAN MALANG

 Bahan:

• 1 kg ceker ayam cuci bersih
• 2 sendok teh garam
• minyak goreng secukupnya
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm jahe, memarkan
• 4 lembar daun jeruk purut
• 200 ml santan kental
• 200 ml air
• 2 sdm kecap manis

Bumbu halus:

• 5 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 8 buah cabai merah
• 20 buah cabe rawit merah
• 1 ½ sdt garam
• 1/4 sdt lada

Cara membuat  :

1. Lumuri ceker ayam dengan garam, diamkan 15 menit, Goreng setengah matang, angkat tiriskan
2. Masukkan bumbu yang dihaluskan, serai, jahe, dan daun jeruk hingga bumbu matang
3. Masukkan ceker ayam dan aduk rata
4. Tambahkan air, kecilkan apinya. Tutup wajan dengan rapat
5. Masak hingga matang sambil sesekali diaduk sampai air menyusut, tambahkan garam dan lada
6. Tambahkan santan sampai mengental dan menyusut, beri sedikit kecap manis, aduk rata
7. Sajikan selagi masih panas bersama nasi hangat dengan tambahan lalapan 

 Selamat menikmati.....

RAGAM SAMBAL NUSANTARA

Indonesia terkenal dengan beraneka ragam masakan dan citarasanya yang tidak tertandingi...dan yang tidak bisa tertinggal adalah sambal, meskipun dengan berbagai menu, sambal ini tetap dicari kalau tidak ada di meja makan...untuk itu kali ini saya akan berbagi ragam resep sambal yang ada di nusantara ini....

RESEP SAMBAL BAJAK

Resep sambal yang satu ini wajib dicoba ya Kombinasi gula merah membuat sambal ini berbeda. Sambal bajak cocok disajikan untuk ayam goreng dan aneka seafood goreng atau bakar.

Bahan-bahan5 sendok makan minyak untuk menumis

1/2 buah jeruk limau

 (haluskan)

2 buah tomat ukuran sedang dipotong-potong5 buah cabai merah keriting 
10 buah / lebih (tergantung keberanian anda) cabai rawit merah 
2 butir bawang merah 
2 siung bawang putih 

1 sdt terasi bakar

Bumbu

1/4 sdt garam 
1/2 sdt gula merah sisir 
1/2 sdt gula pasir

Cara Pengolahan :

1. Panaskan minyak. Tumis semua bahan halus sampai harum 
2. Masukkan garam, gula merah, dan gula pasir. 
3. Masak sampai matang.
4. Angkat tambahkan perasan jeruk limau
5. Tambahkan daun kemangi sebagai pelengkap

RESEP SAMBAL KECAP

Sambal cabe kecap ini biasa digunakan untuk bebek,ayam/ikan bakar atau goreng. rasanya yummi karena diawali dengan menggoreng bawang merahnya hingga harum aromanya.n dan pada akhir pengolahan diberi jeruk limo aroma limonya yang khas sangat menggoda untuk dinkmati....

Bahan :

5 siung bawang merah iris tipis
10 buah cabe merah keriting potong sesuka hati
10 buah cabe rawit hijau potong sesuka hati
2 buah tomat potong dadu
1 buah jeruk limau
150 ml kecap manis 
1/4 sdt garam
1/4 sdt gula pasir
2 sdm minyak goreng

Cara Membuat :
tumis bawang merah sampai setengah kering, angkat masukkan dalam mangkuk/piring kecil
masukkan cabe merah keriting dan cabe rawit, beri garam dan gula pasir aduk rata.
masukkan tomat dan beri kecap, tambahkan perasan jeruk limau
~sambal cabe kecap pun siap dihidangkan~

SAMBAL HIJAU/ IJO

Makan Rendang akan kurang nikmat tanpa Sambal Hijau khas Padang !!

 Bahan 
-5 cabai hijau besar, buang tangkainya

-10 cabai hijau kecil
-2 btr bawang merah
-2 sdm air jeruk nipis
-4 sdm minyak sayur
-4 buah tomat hijau ukuran sedang, iris tipis
-1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
 Cara membuat :
1. Kukus cabai hijau hingga lunak. Angkat.
2. Ulek / tumbuk kasar cabai hijau bersama bawang merah, dan garam. beri air jeruk nipis, aduk rata.
3. Panaskan minyak, tumis sambal hijau yang sudah di ulek, masak hingga hingga harum. Masukkan tomat hijau dan gula pasir, aduk rata. Masak hingga cabe dan tomat terlihat layu (matang), Angkat.
4. Sambal Hijau siap disantap bersama rendang tentunya....

SAMBAL TERI 

Bahan-bahan5 sdm minyak sayur untuk menumis

1/4 kg teri tawar goreng kering

 (haluskan)

2 buah tomat ukuran sedang 5 buah cabai merah keriting 
10 buah cabai rawit 
2 butir bawang merah 
2 siung bawang putih 

Bumbu

1/4 sdt garam 
1 sdt gula pasir

Cara Pengolahan :

1. Panaskan minyak. Tumis semua bahan halus sampai harum 
2. Masukkan teri goreng 
3. Masukkan garam, gula merah, dan gula pasir. 
4. Aduk rata, masak sampai matang.
5. Sambal teri pedas siap disajikan....

SAMBAL MANGGA

Sambal Mangga... hemmm, mendengarnya aja udah bikin ngilerr...lidah udah gk tahan ingin mencicipinya.

Sambal ini cocok untuk dimakan bersama ikan panggang atau mungkin seafood lainnya....

Bahan Bahan :

1 buah mangga muda
1sdm gula merah 
1sdm gula pasir
7cabe rawit merah / cabe rawit hijau (tergantung selera)
1/2 sdt garam
1/2 sdt terasi bakar

Cara Pembuatan :

1. Cuci mangga muda. Cincang tipis panjang atau parut kasar
2. Haluskan cabe rawit, terasi, gula dan garam
3. Satukan dengan parutan mangga muda. 
4. Dan Hidangkan Dengan Masakan kesukaan anda

Yupps masakan Sudah jadi Semoga bermanfaat untuk anda semua.

SAMBAL KERECEK

Sambal yang satu ini biasa kita temukan sebagai pelengkap gudeg jogja, yang saat ini sudah mudah kita dapatkan di kota mana saja, meski tidak harus pergi ke kota Jogjakarta..

Bahan:

300 gr krupuk krecek khusus masakan
200 gr kacang tolo
50 gr cabe rawit  merah
1 sdt asam
2 ltr santan dari 1 butir kelapa ( pisahkan yang kentalnya )
3 lbr daun salam
6 cm lengkuas, memarkan
100 gr cabe merah besar, rebus, blender halus
100 cc minyak goreng
garam secukupnya
gula merah secukupnya

Haluskan :10 btr bawang merah,10 siung bawang putih

Cara Membuat :

1. Cuci kacang tolo sampai bersih, tiriskan dan masukkan dalam air mendidih dipanci hingga terendam kurleb 5 cm diatasnya. Diamkan selama 2 jam, hingga kacang mengembang.
2. Rebus kembali, didihkan selama kurang lebih 10 menit (tambahkan airnya hingga tetap terendam air 5 cm diatasnya).
3. Tiriskan dan bilas dengan menyiramkan air sampai bilasannya jernih.
4. Rendam krecek dgn air biasa hingga lunak, peras dengan kedua telapak tangan saling menggengam agar krecek tidak hancur. Bilas dan peras lagi beberapa kali dengan cara yang sama, sampai keluar semua minyak yang coklat kehitaman dan airnya jernih.
5. Tumis cabe merah halus dengan 100 cc minyak goreng, hingga minyaknya keluar dan berwarna merah menyala, sisihkan.
6. Tumis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit sisa minyak tumisan cabe sampai harum, masukkan serai, daun jeruk purut.
7. Tuangi santan cair, didihkan, bubuhi garam dan gula.
8. Masukkan Kacang Tolo, masak sampai matang, kemudian masukkan kreceknya dan santan kental.
9. Aduk terus perlahan agar santan tidak pecah , setelah agak mengental masukkan cabe rawit.
10. Masak terus sampai kuah mengental, dan minyak berwarna merah cerah mengambang dipermukaan.

SAMBAL TERONG

Bahan : 

1 buah Terong ungu (iris serong atau memanjang; sesuai selera anda)

Bahan Sambal bajak: 

Cabe rawit 5-15 buah (sesuai selera pedas anda)
1 buah Tomat sedang
2 butir Bawang merah
2 siung Bawang putih
Terasi secukupnya
Garam secukupnya 
Gula secukupnya

Cara membuatnya: 
Goreng terong sebentar. Jangan terlalu lama , nanti terongnya jadi lembek (selain di goreng, terong juga dapat dibakar diatas api). Sisihkan terong
Goreng bawang merah dan bawang putih, cabai, terasi dan tomat secara bergiliran.
Uleg semua bahan dalam cobekan disertai dengan garam dan gula. Biar lebih enak tambahkan sedikit minyak panas bekas menggoreng bahan tadi.
Setelah sambal siap, masukkan terong goreng atau bakar tadi kedalam cobekan. Penyet sedikit.
~Sambal bajak terong siap untuk dinikmati~

SAMBAL BAWANG

Sambal yang ini termasuk sambal yang paling mudah untuk cara pembuatannya, tapi rasanya tidak kalah menggigit dengan sambal- sambal lainnya... sambal ini bisa dipadukan dengan semua hidangan favorit anda....

Bahan:

7-15 cabe rawit marah / hijau

2 siung bawang putih

1/4 sdt garam

1/2 sdt ula pasir

sedikit penyedap

5sdm minyak panas untuk menyiram

Cara Membuat:

Campur semua bahan dalam cobek kecuali minyak, uleg kasar....siram minyak panas diatasnya

Sambal bawang sudah siap menemani hidangan favorit anda...

     ~ Nahhh selesai sudah resep2 sambal istimewa saya bagikan untuk anda semua kali ini, dan sebenarnya masih banyak macam2 sambal lainnya yang ada di nusantara ini.... Insyaallah lain kali akan saya tambahkan yaaa....selamat mencoba~

RESEP MASAKAN INDONESIA

 Ayam Bakar Kecap

Masakan yang satu  ini banyak menjadi menu favorit keluarga, termasuk keluarga saya...Untuk anda yang ingin membuat ayam bakar kecap yang mampu menggoyang lidah anda, maka anda dapat membuatnya dengan mengikuti petunjuak di bawah ini.

Bahan :

• 1 ekor ayam dipotong menjadi 8 bagian
• 2 sendok makan air jeruk nipis
• 2 sendok teh garam
• 2 cm lengkuas di memarkan
• 2 batang serai di memarkan
• 2 cm jahe
• 2 sendok makan kecap
• 2 sendok makan minyak goreng
•  
•  
•   
•  
• Bumbu di haluskan:

• 3 cabai merah besar
• 6 cabai rawit merah
• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 butir kemiri di sangrai
• 3 cm kunyit
• 1 sendok teh garam
•  

  Cara membuat ayam bakar kecap:

  1. Pastikan ayam sudah di cuci bersih, kemudian di beri perasan lemon sehingga akan terasa lebih segar dan tidak amis.
  2. Setelah bumbu yang di haluskan telah siap, maka lumurilah bumbu tersebut hingga merata ke seluruh bagian ayam tersebut. setelah itu diamkan selama 30 menit
  3. Masak ayam tersebut bersama bumbu bumbu yang membalutnya, pastikan bumbu meresap dan tambahkan lengkuas, jeruk nipis, serai, daun jeruk dan jahe. Masak hingga ayam empuk, setelah empuk angkat dan tiriskan.
  4. Setelah ayam sudah siap dengan bumbunya, maka anda dapat menyiapakan bara kemudian memanggang ayam tersebut.
  5. Olesi ayam tersebut perlahan menggunakan margarine, dan dengan kecap manis perlahan sehingga margarine dan kecap manis tersebut meresap ke ayam bakar tersebut. panggang hingga ayam berwarna sedikit kecoklatan, setelah itu angkat dan anda dapat menghidangkannya ketika ayam hangat.
  6. Sajikan bersama nasi hangat, dan jangan lupa sertakan sambal dan lalapan.
  Selamat mencoba!!! 
  
  
  
  
  

"SUKA MASAK....????"

RESEP MASAKAN INDONESIA

Hari ini saya mau berbagi resep masakan Indonesia populer yang sangat disukai, dan kebetulan sering sekali saya membuatnya di rumah...ok kita mulai dengan resep macam2 ayam bakar yang enak dan lezaaatttt....

 Ayam Bakar Bumbu Rujak

 

Bahan:1 ekor ayam, dipotong 4 bagian
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas dimemarkan
1 sendok makan air asam jawa
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa(santan encer)
400 ml santan dari 1 butir kelapa(santan kental)
3 sendok makan minyak sayur untuk menumis

  

Bumbu halus:10 buah cabai merah
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri
3 cm kunyit
2 cm jahe
1 sendok makan garam
2 sendok teh gula merah

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum dan matang.
2. Masukkan ayam sambil diaduk hingga berubah warna. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata.
3. Tuang santan encer lalu aduk sampai mendidih.
4. Tambahkan santan kental. Masak sambil diaduk hingga kuah mengental.
5. Bakar ayam sambil dioles bumbu di bara api hingga harum dan kecokelatan.
6. Sajikan bersama sambal dan lalapan segar. 
   
   
   
   
   

RENUNGAN HATI

Ketika Lelaki,,,

Sesibuk apapun seorang WANITA, dia tak akan pernah lupa memikirkan orang yang dia SAYANGI...

Ketika LELAKI sudah memiliki kasih sayang seorang WANITA, maka :

Jagalah hatinya...

Jagalah ketulusan kasih sayangnya...

Jagalah perasaannya...

Jagalah bahagianya...

Jagalah untuk memuliakan hidupnya...

Dan berusahalah untuk tidak sekali-kali menyia-nyiakannya cinta dan keberadaannya...

Buatlah hidupnya merasa lebih berarti ketika bersamamu...

Karena itulah yang akan membuatnya bahagia dan merasa tenteram hatinya... Insya Allah...

"Ketulusan Hati "

 Ketika kamu tetap tersenyum, meskipun merasa sakit...

Ketika kamu tetap memberi, meskipun tak pernah dibalas...

Ketika kamu tetap ceria, meskipun terluka...

Ketika kamu tetap diam, meskipun perih...

Dan ketika kamu bahagia, meskipun kehilangan....

Di situlah ketulusan hati sedang diuji...

... Jika Seorang Istri Menangis ...

Bismillahir-Rahmanir-Rahim ...

Jika seorang istri menangis dihadapanmu,

Itu berarti dia tak dapat menahannya lagi.

“Hargai lah ia sebelum terlewat…”

Jika kamu memegang tangannya saat dia menangis,

Dia akan tinggal bersamamu sepanjang hidupmu...

Jika kamu membiarkannya pergi,

Dia tidak akan pernah kembali lagi menjadi dirinya yang dulu.

Selamanya….

Seorang istri tidak akan menangis dengan mudah,

Kecuali didepan orang yang amat dia sayangi. Dia menjadi lemah.

Seorang istri tidak akan menangis dengan mudah,

Hanya jika dia sangat menyayangimu, Dia akan menurunkan rasa egoisnya.

Lelaki, jika seorang istri pernah menangis karena mu,

Tolong pegang tangannya dengan pengertian.

Dia adalah orang yang akan tetap bersamamu sepanjang hidupmu.

Lelaki, jika seorang istri menangis karenamu.

Tolong jangan menyia-nyiakannya.

Mungkin karena keputusanmu, kau merusak kehidupannya.

Saat dia menangis didepanmu, Saat dia menangis karenamu,

Lihatlah matanya….

Dapatkah kau lihat dan rasakan sakit yang dirasakannya?

Pikirkan….

Istri mana lagikah yang akan menangis dengan murni, penuh rasa sayang,

Didepanmu dan karenamu……

Dia menangis bukan karena dia lemah

Dia menangis bukan karena dia menginginkan simpati atau rasa kasihan ...

Dia menangis,

Karena menangis dengan diam-diam

tidaklah memungkinkan lagi ....

Lelaki

Pikirkanlah tentang hal itu ...

Jika seorang istri menangisi hatinya untukmu,

Dan semuanya karena dirimu...

Inilah waktunya untuk melihat apa yang telah kau lakukan untuknya,

Hanya kau yang tahu jawabannya….

Tapi dia sering dilupakan oleh suami karena satu hal…

Bahawa “Betapa berharganya dia”…

Pertimbangkanlah ...

Karena suatu hari nanti

Mungkin akan terlambat untuk menyesal,

Mungkin akan terlambat untuk bilang ‘MAAF’!!

~ o ~